和面调料十全香-宁德和面调料-米芾商贸

鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精。它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。在制作的烧饼过程中也会用到，下面就由米芾商贸来简单介绍一下吧。

味精鉴别：

1. 取少量味精放在舌尖上，若舌感冰凉，且味道鲜美并有鱼腥味的，为合格品；若尝后有苦咸味而无鱼腥味，说明这种味精掺入食用盐；倘若尝后有冷滑、黏糊之感，并难于溶化，就是掺进了石膏或木薯淀粉；

2. 味精呈白色结晶状、粉状均匀；假味精色泽异样，粉状不均匀；

3. 味精手感柔软，无颗粒感；假味精摸上去粗糙，有明显的颗粒感；

4. 味精溶液透明无色，无泡沫，无杂质。

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市场上的泡打粉品种林林总总，多之又多，但怎样评定一种泡打粉的效果呢？“多、快、好、省”这四字诀，则是一种比较直接、比较客观的评定方法。所谓“多”，就是指泡打粉的产气量要多，所谓“快”，是指泡打粉应用起来，要建效快、蓬松快，所谓“好”，当然是指应用效果了，而所谓“省”，则是从应用成本考虑了。一种泡打粉再便宜，宁德和面调料，价格再低，但如果用量大才能有效的话，使用成本肯定就会高了，用量省这个条件，自然就成为考察泡打粉应用效果的一个因素了。

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1.面粉加上酵母，和面调料十全香，加适量水提前和成面团，饧发好，加干面粉排好气。

2.分成小剂子，擀成饼状。洒上五香粉、盐和油。

3.让五香粉和油盐蘸满整个饼。

4.卷起来，把边沿处捏紧。

5.切成小段，竖起。

6.按扁即可。

7.电饼铛加热后，倒少许油，放五香饼，烙熟即可。